fermentation/ˌfɜːrmenˈteɪʃn/
명사TOEFL 인터미디엇 · 무료
발효
예문
Fermentation allows microorganisms to convert sugar into alcohol or acid without oxygen.
발효는 미생물이 산소 없이 당을 알코올이나 산으로 바꾸는 과정이다.
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Yeast plays a key role in the fermentation process used to make bread rise.
효모는 빵을 부풀리는 데 쓰이는 발효 과정에서 핵심 역할을 한다.
Researchers studied how temperature affects the rate of fermentation.
연구자들은 온도가 발효 속도에 어떤 영향을 미치는지 연구했다.
쓰임
생물학·식품 관련 지문에서 자주 쓰이며, 산소가 없는 환경에서 일어나는 대사 과정이라는 점이 핵심이다.
시험 포인트
TOEFL 생물학 지문에서 세포 호흡(respiration)과 대비해 다뤄지는 개념이다. yeast(효모), microorganism(미생물)과 함께 등장한다.
어근 브릿지
ferment(발효시키다)+ation(과정)
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